top of page
Helårsmenu
Bemærk venligst, at den viste menu er et udpluk af køkkenets formåen og tjener som inspiration. Vi sammensætter gerne et personligt menuforslag til jeres næste arrangement – kontakt os for en uforpligtende dialog om jeres ønsker og detaljer.
Forret (tallerken anrettet)
Koldrøget Vardelaks med syltede hvide asparges, syltede sennepskorn, frisésalat, maltstøv, citrusperler og mikrogrønt. Dertil skilt peberrods-kærnemælksdressing samt hjemmebagt flute og pisket smør.
Røget dyrekølle med aspargescrudité, balsamico, granatæblekerner, radisespirer, frisé og syltede bøgehatte. Dertil hjemmebagt flute og pisket smør.
Carpaccio med pestocreme, parmesanflager, salat, ristede pinjekerner og syltede rødløg. Dertil hjemmebagt flute og pisket smør
Hovedret (buffet)
Langtidsstegt kalveculotte
Fyldt kyllingebryst med urtesoufflé
Små nye ovnstegte kartofler m. krydderier
Kartoffelgratin m. 2 slags sesam og tørrede kornblomster
Timian-Rødvinsauce
2 x friske salater efter årstidens grønt
Hovedret (fad- eller tallerkenanrettet)
Rosastegt oksemørbrad på grillet grønt
Smørstegte timiankartofler
Trøffelsauce
1 x frisk salat
Dessert (tallerkenanretning)
Brownie med havtorncoulis, vaniljeis på nøddekrokant, friske bær og spiselige blomster
Crème brûlée med skovbærsorbet, krystalliseret mørk chokolade og lakridstuile
3 stk. kagetapas
Svampet chokoladekage med saltkaramelganache og friske jordbær
Mørdejsskal med æblekompot og hvid chokoladecreme
Hindbærmousse anrettet i glas med krystalliseret hvid chokolade og morgenfrue
Pris
Tapas – minimumsbestilling til 6 personer
pr. person
265 kr.
Uspecificerede Smørrebrød
pr. stk
55 kr.
Uspecificerede snitter
pr. stk
38 kr.
Sandwich
pr. stk
58 kr.
Pålægsplade til 10-12 personer
850 kr.
Pålægsplade til 5-6 personer
525 kr.
bottom of page